Philly Cheesesteak: รู้สึกถึงความหอมกรุ่นของเนื้อวัวและชีสละลายในปาก!

Philly cheesesteak นับได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนเมือง Philadelphia รัฐ Pennsylvania สหรัฐอเมริกา จานนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างเนื้อวัวที่ปรุงจนนุ่มลิ้น ชีสละลายเยิ้มๆ และขนมปังยาวกรอบนอกนุ่มใน

Philly cheesesteak มีต้นกำเนิดมาจาก Pat and Harry Olivieri สองพี่น้องชาวอิตาลี ที่ได้คิดค้นอาหารจานนี้ขึ้นมาในปี ค.ศ. 1930 โดยพวกเขาได้นำเนื้อวัวที่ปรุงสุกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่ลงไปในขนมปังยาว จากนั้นก็เพิ่มชีส Provolone ลงไป และ voilà! Philly cheesesteak ก็ถือกำเนิดขึ้น

สูตรความอร่อยของ Philly Cheesesteak

การทำ Philly cheesesteak ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ:

1. เนื้อวัว: เนื้อวัวที่ใช้ทำ Philly cheesesteak มักจะเป็น ribeye หรือ sirloin เพราะเนื้อทั้งสองชนิดนี้มีไขมันแทรกอยู่พอประมาณ ทำให้เนื้อนุ่มและ juicy เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ก่อนนำไปย่างหรือทอด

2. ชีส: ชีส Provolone เป็นชีสที่นิยมใช้ใน Philly cheesesteak เพราะรสชาติที่เข้มข้นและละลายได้ดีเมื่อโดนความร้อน

3. ขนมปัง: ขนมปังที่ใช้ทำ Philly Cheesesteak มักจะเป็นขนมปังยาวอิตาเลียน ซึ่งมีเปลือกนอกกรอบ และเนื้อในนุ่ม

4. เครื่องเคียง: Philly cheesesteak สามารถเสิร์ฟได้พร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น

   • fried onions: หอมทอด
   • mushroom: เห็ด
   • peppers: พริก

5. ซอส: Philly cheesesteak มักจะราดด้วยซอสมะเขือเทศ หรือ mayo

Philly Cheesesteak ในมุมมองของเชฟ

“Philly cheesesteak เป็นจานที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติ ความพิเศษของ Philly cheesesteak อยู่ที่การผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อวัวนุ่มๆ ชีสละลายเยิ้มๆ และขนมปังกรอบนอกนุ่มใน” เชฟ James, ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอเมริกัน กล่าว

“ผมมักจะเลือกใช้เนื้อ ribeye เพราะมันมีไขมันแทรกอยู่พอประมาณ ทำให้เนื้อนุ่มและ juicy เมื่อนำไปย่างหรือทอด เนื้อจะได้ความสุกที่กำลังดี” James ยังเสริมอีกว่า “การเลือกชีสก็สำคัญเช่นกัน ชีส Provolone เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะรสชาติเข้มข้นและละลายได้ดี”

Philly Cheesesteak : ประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร

• รสชาติ: Philly cheesesteak มีรสชาติที่ลงตัว เนื้อวัวนุ่มๆ ชีสละลายเยิ้มๆ และขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ทำให้จานนี้มีความอร่อยและน่าติดตาม

• ความสะดวก: Philly cheesesteak เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้มีดหรือช้อน

• ราคา: Philly cheesesteak มีราคาที่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบและรสชาติ

สรุป

Philly Cheesesteak นับได้ว่าเป็นอาหารจานเด็ดที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือน Philadelphia

ด้วยความหอมกรุ่นของเนื้อวัวและชีสละลายในปาก Philly cheesesteak เป็นประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร