Gheymeh! ซุปเปอร์ซอสเนื้อย่างที่ทำให้ลิ้นพลิ้วจากเมืองที่แสนโบราณของอิหร่าน

ถ้าหากคุณเป็นนักชิมตัวยงและหลงใหลในรสชาติของอาหารตะวันออกกลาง คุณอาจจะเคยได้ยินชื่อเสียงของ “Gheymeh” ซึ่งเป็นอาหารจานเด็ดประจำเมือง “Neishabur” เมืองโบราณที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอิหร่าน

Gheymeh เป็นซุปเนื้อตุ๋นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมจากการผสมผสานเครื่องเทศชั้นเลิศ มันคือความลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อของความหอมหวานจากผลไม้แห้ง และความเปรี้ยวซ่าที่ตัดกันอย่างลงตัวจากน้ำมะนาว

ความลับของรสชาติ Gheymeh

Gheymeh ไม่ใช่เพียงแค่ซุปเนื้อธรรมดา มันคือการผสมผสานของศิลปะและวิทยาการในการปรุงอาหารอย่างลงตัว

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อวัว: เนื้อวัวที่ถูกนำมาตุ๋นจนเปื่อยและนุ่มละลายในปาก
• หัวหอม: หัวหอมที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และ caramelize จนได้สีทองสวย
• เครื่องเทศ: อู่จิน, โพเนียง, กานพลู, เมล็ดผักชี, พริกไทยดำ และกระวาน
• ผลไม้แห้ง: ลูกพรุน, ลูกเกด และสับปะรดแห้ง

ขั้นตอนการปรุง:

1. เตรียมเนื้อวัว: ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ แล้วล้างให้สะอาด
2. ทอดหัวหอม: ทอดหัวหอมจนได้สีทองสวยและหอมกรุ่น
3. ตุ๋นเนื้อ: นำเนื้อวัวลงไปตุ๋นในหม้อพร้อมกับน้ำ, หัวหอมทอด, และเครื่องเทศ
4. เติมผลไม้แห้ง: ใส่ลูกพรุน, ลูกเกด และสับปะรดแห้งลงไปตุ๋น
5. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย และน้ำมะนาว

Gheymeh ถูกเสิร์ฟพร้อมกับข้าว Basmati หอมๆ

Gheymeh: มากกว่าเป็นเพียงอาหาร

Gheymeh ไม่ใช่แค่จานอาหารที่แสนอร่อย มันยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมและประเพณีของอิหร่านอีกด้วย. จานนี้มักถูกเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลอง, งานแต่งงาน และพิธีกรรมทางศาสนา

การปรุง Gheymeh เป็นศิลปะที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

ทริคเล็กๆ สำหรับทำ Gheymeh ที่อร่อยที่สุด:

• เลือกเนื้อวัวที่ดี: เนื้อวัวที่มีไขมันแทรกจะทำให้ Gheymeh มีรสชาติที่นุ่มละลาย
• ใช้เครื่องเทศคุณภาพดี: เครื่องเทศที่ดีเป็นหัวใจสำคัญของ Gheymeh
• ตุ๋นนานๆ: การตุ๋นนานๆ จะช่วยให้เนื้อวัวเปื่อยและซุปมีความเข้มข้น
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว: น้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยน

สัมผัสประสบการณ์ Gheymeh

Gheymeh เป็นอาหารที่ต้องลองอย่างยิ่ง! หากคุณมีโอกาสไปเยือน Neishabur หรือประเทศอิหร่าน โปรดอย่าพลาดที่จะลิ้มรส Gheymeh

รสชาติของ Gheymeh จะทำให้คุณต้องติดใจแน่นอน!